グリーンホームだより

当施設「鈴鹿グリーンホーム」は、
農林水産省が推進する
「野菜を食べようプロジェクト」野菜サポーターとして活動しています。

デイサービスにおいて、野菜を用いたおやつ作りを実地しました。

さつまいも、れんこん、人参、じゃがいも等の野菜を使用し、
いきなり団子や蒸しパン、ドーナッツ、スイートポテトなど、
野菜をおやつの食材として取り入れ、間食としても美味しく食べられる工夫を
行っています。
やわらかく食べやすい形態とすることで、ご利用者様にも好評で、
「美味しい」と笑顔が見られる時間となりました。

おやつとして提供することで、野菜に親しみを持っていただき、
無理なく野菜摂取につながる取り組みとなっています。

引き続き、野菜を沢山使用したおやつ作りや、献立への野菜増量などを通して、
野菜の消費拡大に取り組んでいきたいと思います。