グリーンホームだより

平成29年11月17日、「大量調理施設衛生管理マニュアル」（厚生労働省）に基づく調理施設の害虫駆除を行いました。
マニュアルは、食中毒防止対策の他、清掃その他衛生管理について、様々な規定がされており、当ホームも本マニュアルを遵守して運営を行っています。
マニュアルでは、「ねずみ、昆虫の駆除を半年に1回以上（発生を確認した時にはその都度）実施」することとされており、当ホームでは通常5月と11月に実施しています。
（特別養護老人ホーム　管理栄養士）