グリーンホームだより

学びセントラルキッチン方式導入検討会に参加しました。

令和2年1月21日(火)、三重県老人福祉施設協会が主催の研修に、私と生活相談員の2名で参加させていただきました。テーマはユニットでの食卓の在り方、セントラルキッチン方式での食事提供の方法で、会場はユニットリーダー研修実施研修施設にもなっている美里ヒルズさん!特養を「住まい」に、給食から「食卓」へ、と日常的な食事の風景をとても大切にされている様子が窺えました(*^_^*) スタッフの方々に色々と質問をしてしまいましたが、皆様親切に答えてくださり、本当にありがとうございました!
(鈴鹿グリーンホーム 管理栄養士)

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