グリーンホームだより

令和2年5月20日(水)、21日(木)のお菓子作りは「いばら餅」でした♪
小麦粉の生地であんこを包み、いばらの葉(山帰来の葉)を合わせて蒸します。
田植えや茶刈りなど、農作業のひとやすみに昔から食べられていたおやつ。
いばらの葉の香りに、塩味のきいた皮と甘いあんこがベストマッチ☆
「野上り饅頭」「どっかん」など呼び方もいろいろありますが、皆様とても懐かしんで作られました(●´ω｀●)
(鈴鹿グリーンホーム　管理栄養士)