グリーンホームだより

平成27年6月3日、4日、今日のお菓子作りは味噌まんじゅうです!
赤味噌を加えた生地で、こしあんを包んで蒸し上げます。
「ほどよい塩っ気でおいしいな。」と好評でした☆
材料も作り方もシンプルですので、気になる方は是非一度作ってみてください♪
〔6個分〕
・薄力粉………80ｇ
・赤味噌………15ｇ
・重曹　………2ｇ
・砂糖　………40ｇ
・熱湯　………30cc
・こしあん……120ｇ

①　砂糖に熱湯を加えて溶かしておく。
②　こしあんを6等分に丸めておく。
③　ボウルに赤味噌を入れて①を加え、泡立て器でよく溶かす。
④　③に重曹を加えてさらに混ぜる。
⑤　別のボウルにふるった薄力粉を入れ、④を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
⑥　⑤の生地を6等分する。
　　（生地がベタつくので、薄力粉（分量外）を打ち粉に使うと作業しやすい。）
⑦　⑥で②のこしあんを包む。
　　包み終わりを下にして5cm四方に切ったクッキングシートの上に乗せる。
⑧　蒸気のあがった蒸し器に間隔をあけて並べ、中火で10分ほど蒸す。
☆できあがり☆
（鈴鹿グリーンホーム　管理栄養士）