グリーンホームだより

　全国各地で桜の開花の知らせを耳にしますが、こちらの地域でお花見をするにはもう少し先の様です。
　4月の献立からも春を感じていただきたいということで、11日にはトモさんおすすめ献立として筍ごはんが登場です♪
　副菜も新じゃがの海老あんかけなど、旬の食材で提供いたします☆筍には食物繊維が豊富に含まれているので、便通の改善やコレステロールの吸収を抑える作用が期待できます☆
　カリウムも多く含まれ、血中の塩分バランスを保つ働きにより高血圧の予防や改善に効果があります。
　皮が薄くそのままでも食べられる新じゃがには、抗酸化作用を持つビタミンCがたっぷりです！じゃが芋のビタミンCはでんぷん質に包まれているため、加熱しても壊れにくいのです☆
　また、じゃが芋にもカリウムが豊富に含まれます。季節の変わり目ですので体調など崩されないように、食事でしっかりと栄養を摂って下さいね（*^_^*）
（鈴鹿グリーンホーム　管理栄養士）